以前吃餐廳，都是上網搜尋後前往拜訪，而這次吃的這家則不同，在幾個月前，三舅媽帶了老媽去吃過一次之後，老媽唸唸不忘，可惜的是他忘了這家餐廳的名字，只記得門口有一隻黑公雞，幸運的是，這家餐廳的名稱就叫「黑公雞」風味餐廳，因此，上網搜尋了一下，找到了地址，趁著過年期間，全家一同前往，了解一下究竟是怎樣的美味會讓老媽唸唸不忘。 ▼本來老媽一直說這家餐廳在山中，害我們以為很難找，想不到所謂的山中只是爬坡爬個2分鐘…而且一彎進來，整條路都是這種土雞城，一點也不難找。 ▼本來是想先打電話訂位的，後來發現，這家餐廳只有滿10個人才接受訂位(不知是不是過年的因素)，到了餐廳發現現場已經客滿，只好排隊等候，這隻就是該店的招牌--黑公雞。 ▼根據餐廳內的介紹，這間餐廳使用了大量的檜木建造，一進門，就可看到一根檜木貫穿一、二樓。 由於是過年期間，因此餐廳有所謂的新年菜單，應該就是只提供一些招牌菜色吧！不過洋洋灑灑也有數十種。 ▼第一道就是老媽一直在唸的【 雞汁燜荀 】，荀子清甜不苦，而且鹹淡適中，清脆的口感配上鮮甜的雞汁，難怪老媽唸唸不忘。 ▼第二道是【 墨魚香腸 】，本來以為只是加入墨魚汁讓香腸看起來黑黑的而已，想不到裡面真的包著墨魚，一口咬下，嘴巴充滿了墨魚的鮮味，讓人一塊接一塊。 ▼既然命名為黑公雞，雞料理想必是招牌，這一道就是招牌【 白斬雞 】，既然是土雞料理，所用的雞肉當然不是一般的肉雞，這裡的白斬雞吃起來肉質緊實且香甜，就算是雞胸肉也不會柴柴的，不愧是招牌料理。 ▼這道【 菜頭粿 】則是網路上大家推薦的，把菜頭粿切塊下去油炸，外層酥脆，裡頭軟嫩，老妹非常喜歡，不過我到是覺得少了點菜頭味，比較像是碗粿下去油炸的感覺。 ▼這是【 櫻花蝦炒飯 】，從照片可以 看出來這盤炒飯粒粒分明，配上鮮味十足的櫻花蝦，非常好吃，不過如果味道再淡一點會更美味。 ▼這盤【 炒山蘇 】就略顯普通了，山蘇配上花生及小魚干的料理方式算是中規中矩，山蘇吃起來也蠻清脆的，還OK囉！ ▼這是【 海鮮羹 】，本來來這邊應該要點的是雞湯，不過因為前一天才吃了何首烏雞，因此想說換換口味，可以看出這道海鮮羹的料非常的豐富，而且份量十足，我們充份的懷疑這是十個人的份量，因為我們每個人都喝了2-3碗才把它解決。 感想：這樣一桌吃下來已經把我們5個人餵得飽飽的，而且...