宜蘭的無菜單料理有好多家，蘭晶就是其中之一，蘭晶的原名是牛欄，本來是賣溫體牛料理的，不過因為牛肉料理的客群比較有限，所以在今年4月改名為蘭晶，利用當地的食材結合花藝、果雕等美學創意，開發各種無菜單料理，除了留住原本的客人，也能開發新的客群，就在元旦連假，我們便特地開車前往品嘗。
▼蘭晶比較靠宜蘭市的郊區，除了門口之外，附近的路邊也都可以停車，還蠻方便的。
▼一進門可以在牆上看到一頭金色充滿活力的牛。
▼今天我們是在包廂內用餐，蘭晶一樓有兩間包廂，分別叫蘭軒和晶軒，我們預約時並沒有特別指訂要包廂，所以當服務生把我們帶到包廂時，還蠻驚喜的。
▼晶軒的大小大約可以讓6個人用餐，而今天我們只有4大一小，坐起來蠻舒服的。
▼椅子上放了好幾顆彼得兔的抱枕。
▼進到包廂內，餐具已經準備好了，蘭晶的餐點並沒有提供飲料，只有提供熱茶，所以如果要喝飲料就要另外再點。
▼看到這一球的哇沙米，就知道今天一定有生魚片。
▼果然第一道上來的就是豐盛的海鮮料理，裡頭除了三種的生魚片外，還有鮮蝦、透抽、鮑魚等另外還有包著金棗乾的油雞，既新鮮又好吃。
▼第二道是宜蘭的名菜-蘭陽西魯肉，裡頭有大白菜、肉絲、蛋酥、鮮蚵等，搭上一點胡椒的辣味，非常好喝。
▼下一道是養生紅麴豬肋排，服務生端上來時，鐵盤上還在滋滋做響，由於我們只有4位，所以端上來時是已經分切好的，塗上紅麴的豬肋排經過烘烤後吃起來帶點甜味，搭上旁邊的醬汁，非常對味，這麼大一個鐵盤只放了四枝實在少了一點，吃不過癮呀！
▼緊接著是焗烤地瓜，上面的擺盤裝飾讓整個地瓜料理變得高級了起來。
▼地瓜裡頭夾著一條的蟹肉棒，上面再加上起士做焗烤，地瓜非常的綿密鮮甜，連著皮一起吃，很美味。
▼下一道是軟殼蟹太陽花，用一個超大的高腳杯，裡頭裝著麵包、南洋風味的咖哩及酥炸軟殼蟹，麵包非常的軟，咖哩吃起來不會過鹹，搭著吃，既好吃又有飽足感，裡頭的軟殼蟹也很美味，這個醬汁如果搭個白飯，應該可以多吃個一碗不成問題。
▼再來是雪梨燉雞湯，原本搭配的是牛肉湯，不過因為老媽不吃牛肉，在訂位時有先提醒，所以店家直接說那就換成雞湯，雞湯一樣很好喝，不過一般餐廳的雞湯也都蠻美味的，所以就沒有特別驚豔，
▼接著是清蒸鮮魚，用的就是第一道海鮮拼盤中的那尾魚，蒸魚的火候掌握的很好，魚肉吃起來很鮮嫩，不過因為有一半拿去做生魚片了，所以魚就只有一面。
▼最後一道是鮮味九孔，高腳杯下面各放一塊火龍果及奇異果，九孔上紅色的是辣椒絲，九孔很鮮，吃起來很彈牙，不過可惜火龍果較不甜，而奇異果有點酸。
▼餐後的甜點是芒果奶酪，吃得出應該是真材實料，而水果則有四種，西瓜、蓮霧很甜，鳳梨不是當季，所以酸了點，而黃金小蕃茄就不是很好吃，吃起來皮厚了點，且沒啥湯汁。
心得：當天不知是不是因為接近客滿的關係，上菜的速度有點慢，整套吃完，花了我們快2個半小時，不過以口味來說，每道菜都蠻好吃的，連我家吃喜歡吃熱炒的老媽都說好吃，以份量來說，女生應該可以吃得飽，而男生大約有八分飽，以價格來說，這樣的份量及菜色在無菜單料理中，660+10%應屬中間價位，可惜這次只有4個人來吃，如果人數再多一點，就可以看到各式各樣大到誇張的容器了。
名稱：蘭晶心作料理
官方網站：http://lanjing.com.tw/
地址：台灣宜蘭市東港路6-41號
電話：(03)9371234
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